お客様の中には、「お肉の職人さんは強面で怖い…」
と感じている方がいらっしゃるのではないでしょうか。
僕は、そんなイメージを無くしていきたいと思っています。

職人になる前は、お客様と同じ立場だったからこそ、
"〇〇料理にはどんなお肉が良いのか分からない！”
"このお肉はこんな値段がするの！？”
などといった気持ちがよく分かります。

美味しいお肉を提供することは当たり前ですが、
こういったお客様のお声に耳を傾け、職人だからこそできるお肉の+αの情報を、
一緒にお持ち帰りいただければと思います。

お肉専門店「松原 肉のむら瀬」の四代目店主として
より一層尽力して参りますので、よろしくお願い申し上げます。

四代目　藤井 宙